為進一步加強校園食品安全管理，明確學校餐飲管理規章製度，規範校內餐飲服務單位的生產經營行為𓀗，確保師生的食品安全，製定本細則。

第一條  餐飲服務單位要嚴格遵守國家、上海市及行業相關的法律法規🦚，製定完備的規章製度✝️、管理條例和應急預案。

第二條  學校對校內餐飲服務單位經營期間開展定期考核和滿意度測評🧚🏽‍♀️，並將食品安全責任落實情況作為一票否決的硬指標。

第三條  嚴格遵循食品采購的質量要求和衛生要求，建立原料、食品添加劑、食品相關產品采購100%索證索票、進貨查驗和臺賬記錄製度，確保食品原材料安全。

第四條  餐飲服務單位的生產經營場所➞🧩、內外環境🦸🏿🔧、衛生設施🈺、工藝流程、生產用水💆🏽、個人衛生💂‍♀️、生產用具以及貯藏、消毒👨‍👨‍👧、運輸等必須符合《食品安全法》等有關規定和要求。

第五條  餐飲服務單位管理人員持證上崗🟧，服務人員持健康證上崗🌦，註重員工的食品衛生安全知識培訓👷🏽‍♀️🤽🏽‍♂️。

第六條  餐飲服務單位要加強和規範食堂環境整潔⚡️，確保設施設備的合理使用與管理規範👩🏻‍🍼。

第七條  後勤管理部門負責統籌校內日常餐飲工作🖐🏻，並做好各類餐飲服務的協調管理🈷️。

第八條  後勤管理部門負責暢通關於餐飲服務的各種溝通渠道𓀄👨🏻‍🚒，及時回復師生建議、處理師生投訴。

第九條  後勤管理部門負責加強對餐飲服務單位的生產安全和食品安全日常監督檢查🏋️‍♂️。嚴格落實食品安全工作責任製🥈，發現問題按照違規處罰細則管理執行。

第十條 本辦法由後勤管理部門負責解釋。